近頃のぅ、日本食が健康食じゃ言うて世界各地で人気になっとる言うんは、あんたも知っとるじゃろう。主に西欧が中心のようじゃが、中にゃぁ東南アジアなんかでも日本食の看板を見るらしいのぅ。
ほいじゃけどのぅ、日本食言うても、いわゆる和食たぁ違うようじゃでぇ。似て非なるもんが多いらしいわ。
国も違うし、食材も違うじゃろうし、食習慣も違うしのぅ、日本人が食うとるような和食と同じもんを作っても現地の人にゃぁ合わんこともあるけぇのぅ。
ところがのぅ、日本政府がバカなことを言い出したらしいでぇ〜・・・。
ニュースによるとのぅ、農水省が世界にある和食レストランを「正しい和食」と認証する新制度の導入を検討しとる言うんじゃ。
何じゃ、その「認証制度」言うんは？ 日本人で毎日和食が中心の生活をしとる、きーさんでものぅ、「正しい和食」言われても・・・ピンとこんでぇ。
何でこぎゃなことを言い出したんか思うたら、食材や調理法が本来の日本食とかけ離れた料理を提供しとる日本食レストランが増えとる為なんじゃそうな。
それが、どしたんなら言うことよの。何でよその国で商売しとるもんに日本食はこうせにゃぁいけん言うてケチを付けるようなことをせんといけんのんかのぅ。
日本の役人の頭はどぎゃな構造になっとるんじゃろうのぅ？ ほんまに本気でそうするんじゃったら、逆に日本にある洋食のレストランなんがでも、その国の政府が、そりゃぁ内の国の料理法と違う言うて来られたらどうするんじゃろうのぅ。
案の定、日本食がブームになっとるアメリカのマスコミから非難が続出しとるらしいでぇ。そのアメリカにゃぁ日本食レストランは９０００も店あるそうなんよ。その中で日本人や日系人がオーナーの店は１０％以下しかないんじゃと。他はのぅ、中国人や韓国人なんかのアジア系の移民がやっとるそうな。
客も、殆どがアメリカ人じゃそうな。そぎゃな環境じゃぁ、日本政府の思惑に対して噛み付いて来るんも分かるよのぅ。
「日本政府の好みに味を合わせても意味はない。レストランは地元産業。地元の人が好む味に合わせ、創作するのは当然」
「米政府がアフリカや香港や韓国でアメリカ料理の認証をやろうとするだろうか」
こぎゃな反論をされても仕方ないわのぅ。日本の農水省はまた、日米文化摩擦でも起す心算なんじゃろうかのぅ・・・？
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